Doctorado en Agroindustria y Desarrollo Agrícola Sostenible

Perfil del Aspirante

El Doctorado de Agroindustria y Desarrollo Agrícola Sostenible ha sido diseñado para profesionales con título de pregrado en cualquiera de las siguientes disciplinas: Ingeniería Agrícola, Agronomía, Ingeniería Agronómica, Agrología, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería en Producción Agroindustrial, Ingeniería de Alimentos, Química, Ingeniería Química, Ingeniería Ambiental, Ingeniería Forestal, Ingeniería Agroforestal, Zootecnia, Medicina Veterinaria, Veterinaria y Zootecnia, Biología, Biología Marina o Ecología. Excepcionalmente, podrían aspirar profesionales con otros títulos de pregrado que posean experiencia laboral o investigativa en áreas del conocimiento de las ciencias agrícolas, agroindustriales, agroalimentarias o agroambientales.

Es preferible que los aspirantes al Doctorado tengan experiencia en investigación, publicaciones académicas y títulos universitarios de Especialización o de Maestría en ciencias agrícolas, agroindustria y agroecología o con énfasis en la formulación de proyectos de investigación y la gestión de la ciencia, la tecnología o la innovación.

En concordancia con los objetivos y líneas de Investigación, el plan de estudios del Doctorado en Agroindustria y Desarrollo Agrícola Sostenible comprende 130 créditos distribuidos en los siguientes cursos y demás actividades académicas fundamentales:

• Cursos Nivelatorios: 4 Créditos.
• Cursos de Fundamentación: 8 créditos.
• Cursos Electivos: 12 créditos.
• Seminarios de Investigación: 16 créditos.
• Investigación: 90 créditos.

Cursos Nivelatorios

Dado que los aspirantes al Doctorado pueden ser de diferentes carreras profesionales de las ciencias agrícolas, agroindustriales, agroambientales o afines, cada estudiante deberá matricular cuatro créditos en cursos nivelatorios, los cuales dependerán de su formación académica, experiencia investigativa y de su proyecto de Tesis Doctoral. En cada caso, los cursos nivelatorios deberán ser definidos entre el estudiante, su Director de Tesis y el Coordinador del Programa de Doctorado, a partir de los siguientes cursos: a) Producción Agrícola Sostenible, b) Procesos Agroindustriales, c) Microbiología y d) Acuacultura y Recursos Hidrobiológicos. Cada uno de estos cursos es de dos créditos.

Cursos de Fundamentación

Los cursos de Fundamentación son obligatorios y constituyen el segmento de la ruta formativa que conecta los cursos nivelatorios con los cursos electivos y corresponden a conocimientos básicos que facilitan al estudiante abordar mejor los conceptos, principios, teorías y métodos aplicables al Doctorado en Agroindustria y Desarrollo Agrícola Sostenible. Todos los estudiantes del Doctorado deberán matricular los siguientes cursos de Fundamentación: a) Relación Agua-Suelo-Planta-Atmósfera y b) Biotecnología Agroindustrial. Cada uno de estos cursos es de cuatro créditos.

Cursos Electivos

Cada estudiante del Doctorado debe aprobar 12 créditos académicos en cursos electivos, los cuales serán definidos entre el estudiante, el director de la Tesis Doctoral y el Coordinador del Doctorado. Entre otros, se sugieren los siguientes cursos electivos para cada una de las líneas generales de Investigación:

• Para la línea de Desarrollo Agrícola Sostenible: Química y fertilidad de suelos, Salinidad y recuperación de suelos, Variabilidad espacial y agricultura de precisión, Modelación ambiental para el manejo de suelos, Ecosistemas de interés para proyectos agrícolas, Gestión de cuencas hidrográficas para el ordenamiento agropecuario, Agroecosistemas áridos y semiáridos, Evaluación y manejo ambiental de distritos de riego y drenaje, Sustentabilidad de recursos hidrobiológicos y de ecosistemas acuáticos tropicales, Sistemas de producción: peces continentales y tropicales; Genética aplicada al aprovechamiento sostenible de la biodiversidad. Cada uno de estos cursos es de cuatro créditos académicos.
• Para la Línea de Agroindustria: Bioquímica avanzada de alimentos, Procesos agroindustriales con base en la fermentación, Tecnología de cafés especiales, Post- recolección e industrialización de frutas, Análisis de calidad en pescado, Gestión de la calidad y la inocuidad en la industria agroalimentaria, Biología molecular aplicada a microorganismos de interés agropecuario, Análisis y control de la calidad en alimentos. Cada uno de estos cursos es de cuatro créditos académicos.
• Para las líneas de Desarrollo Agrícola Sostenible y Agroindustria: Diseños estadísticos aplicados al sector agropecuario, Diseños estadísticos multivariantes, Propiedad intelectual y publicaciones científicas, y Sistemas Dinámicos.

Seminarios de Investigación

Cada estudiante debe aprobar cuatro seminarios de investigación de cuatro créditos académicos cada uno, para un total de 16 créditos.

Investigación

La Investigación equivale a 90 créditos académicos, distribuidos en los siguientes componentes: Propuesta de Tesis Doctoral, 12 créditos; Artículos, 06 créditos; Examen de Candidatura, 07 créditos; Docencia Universitaria, 06 créditos, Pasantía Internacional, 09 créditos y Tesis Doctoral, 50 créditos (en el cuadro 1 se presentan los componentes de investigación y los cursos distribuidos por semestre).

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Grupos y Líneas de Investigación

De conformidad con los propósitos generales y específicos, las líneas generales de investigación que orientan el plan de estudios, la Tesis Doctoral y demás actividades académicas fundamentales del Doctorado, son las siguientes:

• Línea de Investigación en Agroindustria.
• Línea de Investigación en Desarrollo Agrícola Sostenible.

Estas líneas generales del Doctorado se originaron de las líneas específicas de los Grupos de investigación que brindan el soporte académico del mismo. Tales grupos son los siguientes: Hidroingeniería y Desarrollo Agropecuario (GHIDA.), Agroindustria USCO, Ecosistemas Surcolombianos (ECOSURC), DINUSCO y Programa de Acción Curricular Alternativo (PACA).

A continuación, se presenta una información sucinta de cada Grupo acerca de su Líder y líneas específicas de investigación:

Grupo de Investigación Hidroingeniería y Desarrollo Agropecuario (GHIDA)

Líder: Doctor Armando Torrente Trujillo.

Líneas de Investigación: a) Manejo de Suelos y Aguas con Fines de Producción  Agrícola, b) La Relación Agua-Suelo-Planta-Clima, c) Gestión Ambiental de Cuencas Hidrográficas y de Proyectos de Ingeniería Hidráulica, y d) Sostenibilidad de la Producción y de los Recursos Suelo y Agua Frente al Cambio Climático.

Grupo de Investigación Agroindustria USCO

Líder: Doctor Nelson Gutiérrez Guzmán.

Líneas de Investigación: a) Análisis Sensorial de Alimentos, b) Análisis Fisicoquímico, Nutricional y Sensorial de Pescado, c) Deshidratación y/o Secado de Productos Biológicos, d) Fisiología de Postcosecha de Frutas y e) Gestión de la Calidad y la Inocuidad en la Industria Agroalimentaria.

Grupo de Investigación Ecosistemas Surcolombianos (ECOSURC)

Líder: Doctor Alfredo Olaya Amaya.

Líneas de Investigación: a) Ecología y Gestión de Ecosistemas Estratégicos, b) Investigación y Gestión de la Biodiversidad, c) Acuicultura y Recursos Hidrobiológicos y d) Investigación y Gestión de la Cultura Ambiental.

Grupo de Investigación DINUSCO

Líder: Doctor Mauro Montealegre Cárdenas.

Líneas de Investigación: a) Modelización Matemática, b) Sistemas Dinámicos, y c) Simulación Computacional de Fenómenos de la Naturaleza.

Grupo de Investigación Programa de Acción Curricular Alternativo (PACA)

Líder: Doctor Nelson Ernesto López Jiménez.

Líneas de Investigación: Currículo y Calidad de la Educación Superior, b) Las TIC y el Proceso de Aprendizaje, c) Evaluación y gestión Educativa, d) Educación y pedagogías Críticas y Didácticas Alternativas, y e) discurso pedagógico, Créditos y Flexibilidad Curricular.

El Grupo PACA, junto con GHIDA, Agroindustria USCO, ECOSURC, y DINUSCO, contribuirá a fortalecer la docencia y la investigación, relacionadas principalmente con el siguiente propósito del Doctorado (presentado en la sección 2 del presente documento): "Ofrecer a Colombia y a la Región Surcolombiana una alternativa para la formación de docentes que permita fortalecer la calidad de la educación superior y liderar procesos investigativos en el ámbito de las ciencias agrarias, con énfasis en la solución de problemas agroindustriales, agrícolas y agroambientales.

Valor inscripción: 0.5 de Salario mínimo legal vigente (SMLV).
Valor de la matrícula por semestre:: 9 Salarios mínimos legales vigentes (SMLV).

DOCTORADO EN AGROINDUSTRIA Y DESARROLLO AGRÍCOLA SOSTENIBLE

RUBÉN DARÍO VALBUENA VILLARREAL

Título de la Investigación Doctoral: Relación entre la actividad enzimática digestiva, la digestibilidad de nutrientes y el desempeño productivo en juveniles de capaz (Pimelodus grosskopfii) alimentados con diferentes materias primas de origen animal y vegetal.

Director de Tesis Doctoral: Eduardo Pastrana Bonilla, PhD.

Modalidad de la Pasantía: Virtual

Director Externo de la Pasantía:
Débora Machado Fracalossi, PhD. Brasil
Evoy Zaniboni Filho, PhD. Brasil
Martha Alicia Perera García, PhD. México

País: Brasil – Santa Catarina

Institución: Universidad Federal de Santa Catarina -Centro de Ciencias Agrarias - Engenharia de Aquicultura-Florianópolis.

Dependencia: Laboratorio de biología y cultivo de peces de agua dulce (LAPAD)

Período de Ejecución: Del 21 de agosto al 18 de septiembre de 2017.

Objetivo General: Estandarizar protocolos para la reproducción y manejo temprano en cautiverio del bobo liso (Ictalurus meridionalis), con el fin de conservación de la especie y la diversificación de la acuicultura del sur de México.

PAOLA ANDREA GARCÍA RINCÓN

Título de la Investigación Doctoral: Desarrollo de un cremogenado de copoazú adicionado con probiótico y prebiótico.

Director de Tesis Doctoral:
Claudia Milena Amorocho Cruz, PhD.
Nelson Gutiérrez Guzmán, PhD.

Modalidad de la Pasantía: Presencial

Director Externo de la Pasantía:
Isabel Fernández Segovia, PhD.
Ana Fuentes, PhD.

País: España

Institución: Universidad Politécnica de Valencia

Dependencia: Departamento de Tecnología de Alimentos

Período de Ejecución: Octubre, noviembre y diciembre de 2019.

Objetivo General: Obtener conocimientos sobre la técnica de cromatografía aplicada al análisis de alimentos.

JUAN MANUEL ANDRADE NAVIA

Título de la Investigación Doctoral: Alternativas de futuro para los sectores agropecuario y agroindustrial afectados por los impactos ambientales ex–ante y ex–post de la hidroeléctrica el Quimbo – Colombia.

Director de Tesis Doctoral: Alfredo Olaya Amaya, PhD.

Modalidad de la Pasantía: Virtual.

Director Externo de la Pasantía:
Juana Cervantes Vargas, PhD.
Adrián Argumedo Macias, PhD.

País: México - Puebla de Zaragoza

Institución: Colegio de Postgraduados de México – Colpos, Campus Puebla

Dependencia: Doctorado en Ciencias: Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional – Maestría en Ciencias: Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional.

Período de Ejecución: Del 18 de noviembre de 2020 al 03 de marzo 2021.

Objetivo General: Abordar dentro de la teoría multicriterio, el método de jerarquías analíticas (AHP, por sus siglas en inglés) para la valoración de alternativas frente a la hidroeléctrica El Quimbo.

SILVIA CRISTINA CARRERA QUINTANA

Título de la Investigación Doctoral: Desarrollo de un producto de filete de tilapia (oreochromis sp.) mediante la aplicación de métodos de salado-ahumado.

Director de Tesis Doctoral: Nelson Gutiérrez Guzmán, PhD.

Modalidad de la Pasantía: Virtual.

Director Externo de la Pasantía: Danilo Pedro Streit Junior, PhD.

País: Brasil

Institución: Universidade Federal do Rio Grande do Sul-UFRGS.

Dependencia: Departamento de Zootecnia- Porto Alegre, Brazil.

Período de Ejecución: Octubre del 2021 y abril del 2022.

Objetivo General: Fortalecer el proceso de formación doctoral mediante el intercambio académico e investigativo con la Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), a través del análisis bibliográfico, el reconocimiento de prácticas agroindustriales en productos pesqueros, el desarrollo conjunto de un artículo científico, y la retroalimentación para el avance de su tesis doctoral.

ALBERTO DUCUARA MANRIQUE

Título de la Investigación Doctoral: Gestión de la sostenibilidad económica. Un modelo metodológico para el sistema cacao en el Huila.

Director de Tesis Doctoral: Armando Torrente Trujillo.

Modalidad de la Pasantía: Virtual.

Director Externo de la Pasantía: Alexis José Zambrano García, PhD.

País: Venezuela

Institución: Universidad Los Andes.

Dependencia: Departamento de biotecnología.

Período de Ejecución: Del 15 de marzo de 2022 hasta el 25 de agosto de 2022.

Objetivo General: Fortalecer el proceso de formación doctoral mediante la confrontación de los avances de la tesis, el intercambio de experiencias investigativas, y la construcción de un modelo conceptual para medir la sostenibilidad económica de pequeños y medianos productores de cacao.

DANIEL RODRÍGUEZ ACOSTA

Título de la Investigación Doctoral: Desarrollo de un método sistémico para la rehabilitación ambiental de coberturas vegetales y control de erosión en áreas degradadas, bajo principios de bioingeniería de suelos.

Director de Tesis Doctoral: Armando Torrente Trujillo.

Modalidad de la Pasantía: Virtual.

Director Externo de la Pasantía: Deyanira Lobo Luján, Ph.D.

País: Venezuela

Institución: Universidad Central de Venezuela.

Dependencia: Facultad de Agronomía.

Período de Ejecución: Del 15 de marzo de 2022 hasta el 25 de agosto de 2022.

Objetivo General: Fortalecer la formación doctoral mediante la adquisición y aplicación de conocimientos en metodologías de evaluación de erosión hídrica, productividad y conservación de suelos.

FRANCISCO JOSÉ MUÑOZ ORDOÑEZ

Título de la Investigación Doctoral: Efecto de la fertilización integrada sobre el cultivo de gulupa (Passiflora edulis Sims f. edulis), en dos ciclos productivos.

Director de Tesis Doctoral: María Soledad Hernández Gómez, PhD.

Modalidad de la Pasantía: Presencial

Director Externo de la Pasantía: Juan Pablo Fernández Trujillo, PhD.

País: España

Institución: Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT).

Dependencia: Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica (ETSIA).

Período de Ejecución: Del el 29 de agosto al 28 de noviembre del año 2022.

Objetivo General: Propiciar el desempeño en nuevos escenarios que permitan adquirir o fortalecer las competencias relacionadas con el perfil como investigador y el avance en el proyecto doctoral denominado “Efecto de la fertilización integrada sobre el rendimiento y la calidad poscosecha del fruto de gulupa (Passiflora edulis sims f. edulis), en dos ciclos de producción".

DIEGO IVÁN CAVIEDES RUBIO

Título de la Investigación Doctoral: Impacto ambiental de fincas cafeteras con certificaciones RA, ORGÁNICO, FT, UTZ, CPr y/o 4C en el municipio de Pitalito Huila.

Director de Tesis Doctoral: Alfredo Olaya Amaya. PhD.

Modalidad de la Pasantía: Presencial

Director Externo de la Pasantía: Hideyuki Tsujimura, PhD.

País: Japón - Kioto

Institución: Universidad de Kioto.

Dependencia: Facultad de Postgrados en Agricultura de la Universidad de Kioto.

Período de Ejecución: Del 01 Julio de 2022 hasta el 31 de diciembre de 2022.

Objetivo General: Identificar, evaluar y comparar el impacto socioeconómico generado por la adopción de criterios y certificaciones orgánicas y de comercio justo por parte de las fincas cafetaleras del municipio de Pitalito – Huila.

JENNIFER KATIUSCA CASTRO CAMACHO

Título de la Investigación Doctoral: Efecto de los tratamientos térmicos sobre compuestos bioactivos en productos procesados de Tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendt).

Director de Tesis Doctoral: Eduardo Pastrana Bonilla, PhD.

Modalidad de la Pasantía: Virtual

Director Externo de la Pasantía: Jenny Del Carmen Valdez Arana, PhD.

País: Perú, Lima.

Institución: Universidad Nacional Agraria La Molina, Escuela de Postgrado.

Dependencia: Facultad de Industrias Alimentarias.

Período de Ejecución: Del 17 de marzo de 2021 hasta el 05 de noviembre de 2021.

Objetivo General: Fortalecer el proceso formativo, centrado en el análisis bibliográfico, la revisión científica de compuestos bioactivos en frutas y verduras, la socialización de avances de tesis, y la elaboración de un artículo científico relacionado con el tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendt), todo en colaboración con la Universidad Nacional Agraria La Molina.

RENSO ALFREDO ARAGÓN CALDERON

Título de la Investigación Doctoral: Espectroscopia Raman para identificar potenciales marcadores de calidad durante el secado de café: análisis experimental y simulación multifísica.

Director de Tesis Doctoral: Nelson Gutiérrez Guzmán, PhD.

Modalidad de la Pasantía: Presencial

Director Externo de la Pasantía: Paulo Carteri Coradi, PhD.

País: Brasil, Cachoeira do Sul.

Institución: Universidade Federal de Santa María.

Dependencia: Departamento de Posgrado en Ingeniería Agrícola.

Período de Ejecución: Del 25 de agosto al 22 de noviembre del 2024.

Objetivo General: Desarrollar competencias investigativas en un entorno internacional, que permitan la comprensión de la dinámica de fluidos en materiales granulares como los granos almacenados para fortalecer la ejecución del proyecto doctoral “Espectroscopia Raman para identificar potenciales marcadores de calidad y simulación acoplada DEM-CFD del secado de café Arábica en secador Guardiola”.

DAVID SAAVEDRA MORA

Título de la Investigación Doctoral: Zonificación agroecológica en sistemas productivos de cacao (Theobroma cacao L.) como herramienta para la adaptación al cambio climático en el departamento del Huila.

Director de Tesis Doctoral: Jorge Fernando Navia Estrada, PhD.

Modalidad de la Pasantía: Presencial

Director Externo de la Pasantía: Ana María Tarqui Alfonso, PhD.

País: España - Madrid

Institución: Universidad Politécnica de Madrid (UPM)

Dependencia: Facultad de ciencias agrarias.

Período de Ejecución: Del 02 de marzo al 06 de junio de 2025.

Objetivo General: Desarrollar competencias investigativas en un entorno internacional en la aplicación de modelo integral basado en datos socioeconómicos, agronómicos y ambientales que optimice los sistemas productivos de cacao, con el fin de mejorar su sostenibilidad, eficiencia y las condiciones socioeconómicas de los agricultores.

YENNY PAOLA PICON BONILLA

Título de la Investigación Doctoral: Determinación de alteraciones de la respuesta bioquímica asociada a la exposición de agroquímicos en la especie íctica nativa Piaractus orinoquensis.

Director de Tesis Doctoral: Wilson Corredor Santamaría, PhD.

Modalidad de la Pasantía: Presencial

Director Externo de la Pasantía: José María Navas Antón, PhD.

País: España - Madrid

Institución: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA-CSIC).

Dependencia: Toxicología.

Período de Ejecución: Del 2 marzo al 2 junio del 2025.

Objetivo General: Afianzar habilidades cognoscitivas biotecnológicas para evaluar la respuesta bioquímica, genotóxica y comportamental en juveniles de peces expuestos a contaminantes bajo condiciones experimentales de laboratorio In vitro.